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Machmer Edition G&M Ortega Auslese süß 2018er

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Ein etwas anderer deutscher Weißwein ist er der Ortega. Oft erreicht er Auslese-Niveau, vor allem wenn die Reben Schnitt und Pflege einer G&M Edition genossen haben. Die Kreuzung von Müller-Thurgau und Siegerrebe überrascht mit einer gut eingebundenen Restsüße, einem südländischem Fruchtgeschmack und einem pfirsichartigen Bukett. Ein Weißer, der Schluck für Schluck an Urlaub im Süden erinnert. – Irgendwie anders eben.

Analyse

Anbaugebiet: Rheinhessen/Bechtheim

Boden: Kalkstein u. Löss

Füllgröße: 0,75l

Trinktemperatur: 8°-10°

Alkoholgehalt: 8,2 vol/%

Restsüße: 115,0 g/ltr

Weinsäure: 5,3 g/ltr

Allergenhinweis: enthält Sulfite

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Sulfite sind die Salze und Ester der Schwefligen Säure H2SO3. Die Salze enthalten als Anion das Sulfition (SO32−). Sie werden häufig alsKonservierungsmittel in Wein, Trockenobst und Kartoffelprodukten eingesetzt. Sulfite treten allerdings auch natürlich in nahezu allen Weinen auf.

Sulfite ermöglichen, Weine über längere Zeit zu lagern, ohne dass die Weine durch Oxidation komplett „umkippen“. Außerdem verhindern sie unerwünschte Nachgärungen in der abgefüllten Flasche bei restsüßen Weinen, da sie Mikroorganismen (wie z. B. Hefen) effektiv an ihrer Arbeit hindern.

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