Mit „Piwis“ der neuen Generation beschäftigt sich der Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner seit den 1990er Jahren in der Kreuzung aus klassischen Muttersorten und Resistenzpartnern. Der Pinotin ist der Burgundervertreter unter den Neuzüchtungen. Pinotin entstand aus der Kreuzung aus „Blauer Spätburgunder“ und Resistenzpartner.