Dornfelder Rotwein halbtrocken 2021er

Machmer BIO Dornfelder Rotwein halbtrocken – Gutswein
Der Dornfelder halbtrocken, seinen Namen verdankt der noch junge deutsche Wein dem Kameralverwalter Immanuel Dornfel. Er war Gründer der Weinbachschule. Anfangs nur als sogenannter Deckwein in Deutschland angebaut, dessen Zweck es sein sollte, als Verschnittpartner dem Rotwein mehr Farbe zu verleihen, erkannten die Winzer in den letzten Jahren sein wahres Potenzial. So entwickelte sich das hässliche Entlein, erst nach und nach zu einem starken Schwan unter den Weinen. Man erkennt ihn sofort an seiner tiefdunklen Farbe und an seinem Aroma das an Paprika, Zimt und Brombeere erinnern. Gut gebratenes und auch scharfes asiatisches Rindfleisch sind dazu ein echter Sinnesreiz. Als ein Verfechter von trockenen Weinen sollten Sie sich auf das Abenteuer dieses Halbtrockenen einlassen – es lohnt sich!

Analyse

Anbaugebiet: Rheinhessen/Bechtheim

Boden: Kalkstein u. Löss

Füllgröße: 0,75l

Trinktemperatur: 14°-18°

Alkoholgehalt: 11,6 vol/%

Restsüße: 14,3 g/ltr

Weinsäure: 4,6 g/ltr

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Hinweis zur Weinsteinbildung:

Da wir als Bioweingut unsere Weine natürlich ausbauen und keine Zusatzmittel zur Unterbindung der Weinsteinbildung nehmen, kann es Jahrgangsbedingt bei Temperaturschwankungen zu Weinsteinausscheidungen kommen.

Die Weinsäure, die im Dornfelder auskristallisiert, setzt sich mit der Zeit als Kristalle am Boden ab, somit wird der Wein weicher im Geschmack und ist kein Reklamationsgrund! Vielleicht dekantieren sie unseren Rotwein mit einem Dekantierausgießer, man filtert den Wein und belüftet ihn gleichzeitig!