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Machmer Edition G&M Riesling feinherb 2016er

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Machmer Edition G&M Riesling feinherb ist ein deutscher Paradewein. Natürlich mussten Georg & Markus Machmer einem Riesling, ebenfalls eine G&M Edition zugutekommen lassen. Auf jeden Fall ist er diese Mühen liebevollen Rebenschnitts in Handarbeit wert, da er bei guter Lagerung nahezu unbegrenzt haltbar ist. Fruchtig, rassig und von erfrischender Säure ist dieser Machmer Edition G&M Riesling feinherb, wie man ihn kennt. In diesem Falle ist er jedoch noch einen Tick eleganter und macht mit seinem Bouquet von reifen Weinbergpfirsichen neugierig auf den ersten Schluck. Dieser Wein eignet sich perfekt zu Salaten, leichtem Fisch, wie z.B.: Heilbutt oder Forelle. Aber auch bei leicht zubereitetem Hühnerfleisch unterstützt der Riesling dieses Gericht großartig.

Analyse

Anbaugebiet: Rheinhessen/Bechtheim

Boden: Kalkstein u. Löss

Füllgröße: 0,75l

Trinktemperatur: 8°-12°

Alkoholgehalt: 11,8 vol/%

Restsüße: 16,9 g/ltr

Weinsäure: 6,7 g/ltr

Allergenhinweis: enthält Sulfite

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Sulfite sind die Salze und Ester der Schwefligen Säure H2SO3. Die Salze enthalten als Anion das Sulfition (SO32−). Sie werden häufig alsKonservierungsmittel in Wein, Trockenobst und Kartoffelprodukten eingesetzt. Sulfite treten allerdings auch natürlich in nahezu allen Weinen auf.

Sulfite ermöglichen, Weine über längere Zeit zu lagern, ohne dass die Weine durch Oxidation komplett „umkippen“. Außerdem verhindern sie unerwünschte Nachgärungen in der abgefüllten Flasche bei restsüßen Weinen, da sie Mikroorganismen (wie z. B. Hefen) effektiv an ihrer Arbeit hindern.

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