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Machmer Edition G&M Grauer Burgunder trocken 2018er

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Auch dieser zarten, rötlichblauen Traube aus deutschem Anbau, wollten Vater und Sohn eine G&M Edition zukommen lassen. Ist sie doch aufgrund Ihrer Beschaffenheit ohnehin sehr behutsam zu behandeln. Nach so viel Handarbeit kommen allerdings, der eleganter Geschmack, die angenehme Säure und das leichte Apfelaroma besonders gut zur Geltung. Ein besonderes Menü von Fisch oder Meeresfrüchten sollte man diesem besonderen Weißwein schon zukommen lassen. Zum Dank wird er Ihren Gaumen großzügig verwöhnen.

Analyse

Anbaugebiet: Rheinhessen/Bechtheim

Boden: Kalkstein u. Löss

Füllgröße: 0,75l

Trinktemperatur: 8°-10°

Alkoholgehalt: 14,5 vol/%

Restsüße: 6,1 g/ltr

Weinsäure: 4,2 g/ltr

Allergenhinweis: enthält Sulfite

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Sulfite sind die Salze und Ester der Schwefligen Säure H2SO3. Die Salze enthalten als Anion das Sulfition (SO32−). Sie werden häufig alsKonservierungsmittel in Wein, Trockenobst und Kartoffelprodukten eingesetzt. Sulfite treten allerdings auch natürlich in nahezu allen Weinen auf.

Sulfite ermöglichen, Weine über längere Zeit zu lagern, ohne dass die Weine durch Oxidation komplett „umkippen“. Außerdem verhindern sie unerwünschte Nachgärungen in der abgefüllten Flasche bei restsüßen Weinen, da sie Mikroorganismen (wie z. B. Hefen) effektiv an ihrer Arbeit hindern.

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