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Cuvées etablieren sich

Der Begriff Cuvée ist in Europa, aus weinrechtlicher Sicht, nicht einheitlich definiert. Im deutschsprachigen Raum verwenden wir ihn, um auszudrücken, dass ein Wein aus verschiedenen Jahrgängen, Rebsorten oder Lagen verschnitten ist. In Deutschland existieren für die Herstellung eines Cuvée`s Regeln. z.B. ist es verboten einen Verschnitt aus Tafel- und Qualitätswein herzustellen, darüber hinaus dürfen auch keine Qualitätsweine verschiedener Anbaugebiete vermischt werden. Auf der Prädikatsstufe (z.B. Auslese) dürfen nur Weine von gleicher Prädikatsstufe miteinander verschnitten werden. Dies macht bereits eines deutlich: Cuvée-Herstellung hat mit Panschen nichts zu tun, im Gegenteil! Die relativ wenigen deutschen Cuvées auf dem Markt sind fast ausschließlich Weine von sehr hochwertiger Qualität. Interessant ist, dass sich in Deutschland rote Cuvées seit einiger Zeit sehr gut etablieren.

Eine Traube – viele Namen

Sie wird gerne einmal als Königin des Rotweins betitelt.  Wie es sich für eine Königin geziemt, ist sie gleich unter mehreren Namen bekannt. In Deutschland kennt man sie als Spätburgunder, in Frankreich heißt sie Pinot noir, darüber hinaus ist sie auch als Pinot nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder bekannt.

Cabernet Sauvignon, ein edler Rotwein

Sie ist eine der ältesten und renommiertesten Sorten der Welt und bringt langlebige, intensive Weine hervor.
Lange Zeit führte Cabernet Sauvignon, die Liste der renommiertesten Rotweinsorten der Welt, an. Die Rebsorte entstand durch eine zufällige Kreuzung der beiden Weinsorten Cabernet Franc und Sauvignon Blanc.

Das Barrique – kleines Faß für großen Weingenuss

Als Barrique bezeichnet man ein kleines Eichenholzfass von ursprünglich 225 Litern Fassungsvermögen. Heute gibt es Barriquefässer in unterschiedlichen Größen. Das Füllvermögen kann bis hin zu 1000 Litern reichen. Diese Fässer werden vor ihrer ersten Verwendung innen ausgebrannt, was in der Fachsprache als Toasting bezeichnet wird.

Wir stellen aus Selbstüberzeugung und Leidenschaft biologischen Wein her und haben unser Weingut dadurch BIO zertifizieren lassen. Überzeugen Sie sich von unserer gleichbleibenden biologischen Qualität. ×
Mit Liebe, Engagement & ökologischer Wirtschaftsweise werden wir dem Anspruch nach gesunder und exklusiverer Top-Qualität gerecht. Nur durch aufwändige Handarbeit wie z.B. Traubenzonenentblätterung, Entfernung von Doppel- und Kümmertrieben, sowie überzähligen Trauben, ist Qualitätssteigerung möglich, denn QUALITÄT WÄCHST IM WEINBERG ×
In den letzten Jahren erhielten wir für überdurchschnittliche Qualität über 50 goldene, 30 silberne und 11 bronzene Kammerpreismünzen sowie Staatsehrenpreise. ×
Diesem Anspruch stellen wir uns seit Generationen - immer wieder! Georg und Markus Machmer verbinden traditionellen, naturnahen Anbau mit modernsten Verarbeitungsmethoden und sind somit die Garanten für erfolgreiche Weine, Sekte und Eisweinspeziaitäten in Top-Qualität. ×