Weinwissen

Neue PiWi Sorten braucht das Land

Nachhaltigkeit durch PiWi Sorten Der Weinbau steht vor massiven Herausforderungen. Gleichzeitig ist in der Branche eine unheimliche Dynamik und Aufbruchstimmung zu verspüren. Die Züchter verzeichnen bahnbrechende Erfolge, die sich nun allmählich in der Weinlandschaft bemerkbar machen. Durch die Entwicklung von pilzwiderstandsfähigen - kurz PiWi Rebsorten. Deutschland leistet hier hervorragende Pionierarbeit.  Mit...

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Wein Cuvée – was steckt dahinter?

Cuvées etablieren sich Der Begriff Cuvée ist in Europa, aus weinrechtlicher Sicht, nicht einheitlich definiert. Im deutschsprachigen Raum verwenden wir ihn, um auszudrücken, dass ein Wein aus verschiedenen Jahrgängen, Rebsorten oder Lagen verschnitten ist. In Deutschland existieren für die Herstellung eines Cuvée`s Regeln. z.B. ist es verboten einen Verschnitt aus...

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Spätburgunder – Königin des Rotweins

Eine Traube - viele Namen Sie wird gerne einmal als Königin des Rotweins betitelt.  Wie es sich für eine Königin geziemt, ist sie gleich unter mehreren Namen bekannt. In Deutschland kennt man sie als Spätburgunder, in Frankreich heißt sie Pinot noir, darüber hinaus ist sie auch als Pinot nero, Blauburgunder...

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Cabernet Sauvignon vom Weingut Machmer

Cabernet Sauvignon, ein edler Rotwein Sie ist eine der ältesten und renommiertesten Sorten der Welt und bringt langlebige, intensive Weine hervor. Lange Zeit führte Cabernet Sauvignon, die Liste der renommiertesten Rotweinsorten der Welt, an. Die Rebsorte entstand durch eine zufällige Kreuzung der beiden Weinsorten Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. (mehr …)

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Barriquewein vom Weingut Machmer

Das Barrique - kleines Faß für großen Weingenuss Als Barrique bezeichnet man ein kleines Eichenholzfass von ursprünglich 225 Litern Fassungsvermögen. Heute gibt es Barriquefässer in unterschiedlichen Größen. Das Füllvermögen kann bis hin zu 1000 Litern reichen. Diese Fässer werden vor ihrer ersten Verwendung innen ausgebrannt, was in der Fachsprache als...

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